InfoZone Cooking – Siapa yang nggak tahan lihat ayam geprek disiram sambal ijo yang masih panas? Pedasnya nampol, gurihnya pas, bikin nasi sebakul pun ludes!
Kali ini ambo bagikan resep sambal ijo ayam geprek pedas gurih, yang gampang banget dibuat di rumah. Dijamin rasanya kayak di warung langganan!
Porsi: 4-5 orang
Bahan-bahan
– 150 gram cabai hijau besar
– 100 gram cabai rawit hijau (sesuaikan selera)
– 6 siung bawang putih
– 1 ½ sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
– ½ sdt gula pasir (opsional)
– 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Cuci bersih cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, goreng cabai hijau, cabai rawit, dan bawang putih sampai layu. Gunakan api sedang.
3. Angkat bahan-bahannya, kemudian tiriskan.
4. Masukkan cabai dan bawang putih ke dalam cobek.
5. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir.
6. Ulek kasar hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap terlihat.
7. Panaskan kembali minyak bekas menggoreng cabai, lalu siramkan ke sambal.
8. Aduk rata dan koreksi rasa.
Cara Penyajian Ayam Geprek
1. Siapkan ayam goreng tepung yang masih panas dan renyah.
2. Letakkan ayam di atas cobek.
3. Geprek ayam hingga sedikit hancur.
4. Tambahkan sambal ijo di atas ayam sampai merata.
5. Sajikan bersama nasi putih hangat, irisan timun, dan lalapan.
Selamat mencoba! ❤️
Sumber: Shesa Kitchen via Facebook
👆 Klik untuk Pasang Iklan - Mulai 5.000+ / hari
