Bahan-bahan :
1 jam
4 orang
400-500 gr ayam, potong-potong
750 ml air
1 sct santan instan segitiga
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm gula merah
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan marinasi :
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 cm kunyit / 1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk
1 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
5 sg bawang merah
4 sg bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit (tambahan saya)
3 btr kemiri
1/4 sdt lada butir
Bumbu cemplung :
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 btg serai, geprek
Buka di Aplikasi
Simpan Resep
Cara Membuat
1
Cuci bersih ayam, lumuri dengan bahan marinasi lalu diamkan selama 15 menit
2
Panggang ayam selama 20-25 menit pada suhu 180’C, atau jika mau lebih kering dan ada efek gosong2nya bisa dipanggang pakai teflon
3
Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung, masak hingga harum dan matang, lalu masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dan meresap
4
Masukkan air dan santan, tambahkan garam + gula merah + kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap hingga agak menyusut, koreksi rasa, matikan api, pindahkan ke piring saji dan beri taburan bawang goreng.
Simpan Resep ID Resep: 22561375
Endah Mumpuni @endahendess
Sumber : dikutip dari laman Cookpad
