🌿Bahan-bahan
* 4 ekor ikan ukuran sedang
* 200 ml santan
* 150 g kacang panjang, potong-potong
* 2 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun salam
* 1 ruas lengkuas, memarkan
* 5 buah cabai merah utuh
* Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
* Minyak untuk menggoreng dan menumis
* Air secukupnya
Bumbu halus
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdt ketumbar
* 5 cabai merah keriting, sesuai selera
🌿Cara membuat
1. Goreng ikan hingga setengah matang atau kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Tambahkan air dan santan, aduk perlahan. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan ikan goreng, kacang panjang, dan cabai merah. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kacang panjang matang. Jangan terlalu sering mengaduk agar ikan tidak hancur.
🌿Tips: Gunakan api kecil setelah santan masuk agar kuah tidak pecah. Jika suka rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat akan disajikan.
Sumber : Akun Facebook Resep Dapur Villosa
👆 Klik untuk Pasang Iklan - Mulai 5.000+ / hari
