Bahan:
1 kg ikan kakap, potong sesuai selera
Bumbu Halus:
10 bh cabai merah
2 bh kemiri
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
5 siung bawang putih
6 btr bawang merah
Bumbu Utuh:
1 1/2 ruas lengkuas, geprak
1/2 btg serai
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 bh asam kandis
200 ml santan
1/4 sdt ketumbar bubuk
500 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk non MSG
Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan bahan utuh, masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah).
- Lalu masukkan ikan kakap, biarkan mendidih.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Cicipi, koreksi rasa hingga pas.
Sumber : akun facebook masakan sederhana
